Pasta Bolognese met Pappardelle
Geniet van een rijke en hartige Pasta Bolognese, perfect voor een gezellig diner. Deze traditionele Italiaanse saus, vol smaak en diepte, maakt iedere slok een ware traktatie.
Bereidingswijze
Plaats een koude pan op het vuur en voeg de pancetta toe.
Snijd intussen de bleekselderij, ui en wortel fijn voor de sofrito.
Voeg een beetje olijfolie toe en doe de gesneden groente in de pan.
Bak de sofrito gedurende ongeveer 7 minuten tot deze zacht is, en voeg dan het gehakt toe als het mooi gekleurd is.
Meng de geconcentreerde tomatenpuree erdoor en blus af met een scheut rode wijn, laat de wijn verdampen.
Voeg een scheutje melk toe om de zuren in balans te brengen.
Giet de groentebouillon en tomatenpassata erbij en roer goed door.
Laat het geheel een aantal uren op laag vuur sudderen en proef de saus op smaak.
Kook ondertussen pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking om erbij te serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App