Pasta met Chili-olie Carbonara
Deze snelle en smakelijke pasta met chili-olie is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse avonden. Met eenvoudig verkrijgbare ingrediënten tover je in een handomdraai een heerlijk Italiaans gerecht op tafel.
Bereidingswijze
Klop de eidooiers en het ei met de Parmezaanse kaas tot een dikke pasta en zet dit apart.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar een hoeveelheid pastawater.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de knoflook en bosuitjes gedurende 2 minuten.
Voeg de chili-olie toe en roer goed door.
Meng 1 à 2 pollepels pastawater door het mengsel en zet het vuur laag, zodat de olie en het water indikken.
Voeg de gekookte pasta toe en schep om totdat de pasta goed bedekt is met de olie.
Meng 1 à 2 eetlepels van het warme pastawater door het eimengsel om de eieren te temperen.
Zorg dat de pasta goed heet is en zet het vuur uit of op een zeer lage stand voordat je het eimengsel toevoegt.
Meng grondig door de pasta en voeg extra pastawater toe voor de gewenste sausdikte.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel meer chili-olie. Serveer met extra Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App