ReciKeep
Pasta met Cottage Cheese en Pesto
Geniet van een heerlijk Italiaans hoofdgerecht met deze pasta in een romige cottage cheese pesto. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan. Voeg de gesneden ui, courgette en een snuf zout toe, en bak tot de courgette is geslonken.
Voeg een flinke hand spinazie toe en bak mee totdat alles geslonken is. Herhaal dit met de rest van de spinazie.
Laat de groenten afkoelen voordat je ze in de blender doet; dit voorkomt vacuümzuigen.
Voeg de gebakken groenten, cottage cheese, basilicum, geraspte kaas en artisjokharten toe aan de blender en blend tot een gladde saus.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af zodra de pasta gaar is.
Meng de gekookte pasta met de pesto-saus in de koekenpan.
Serveer de pasta met extra cottage cheese, geraspte kaas en eventueel de gepofte knoflooktomaten.
Voor de gepofte tomaten (optioneel): verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de cherry tomaten in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en zout, en rooster 20 minuten in de oven.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App