ReciKeep
Pasta met Gekaramelliseerde Uien, Spekjes en Frisse Salade
Geniet van een heerlijke pasta met gekaramelliseerde uien en krokante spekjes, vergezeld van een frisse salade. Dit Italiaanse gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd of speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Pel de knoflooktenen en snijd ze fijn. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de groenten voor de salade.
Bak de spekjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 6-8 minuten krokant. Schep ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Voeg de roomboter en 1 el olijfolie toe aan de pan en bak de uien op lage temperatuur gedurende ongeveer 20 minuten tot ze bruin en zacht zijn. Roer regelmatig.
Voeg de Italiaanse kruidenmix, knoflook, sojasaus, crispy chili-olie, slagroom en Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, maar bewaar een klein beetje kookvocht. Meng de spaghetti door de saus en voeg indien nodig wat kookvocht toe.
Voor de salade meng je de rucola, komkommer, paprika, ingelegde rode ui en cherrytomaatjes. Klop het inlegvocht van de rode ui met 2 el olijfolie, peper en zout tot een dressing en meng deze vlak voor het serveren door de salade.
Serveer de pasta met krokante spekjes, gehakte peterselie en extra crispy chili-olie, naast de frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App