ReciKeep
Geniet van een smakelijke en gezonde pasta met verse groene asperges en courgette, verrijkt met romige burrata en knapperige pistachenoten. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de sjalot en knoflook fijn.
Snijd de courgette in blokjes en de groene asperges in kleine stukjes (verwijder de kontjes).
Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de sjalot en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de asperges en courgette toe, samen met de Italiaanse kruiden, peper en zout. Bak dit 5 minuten.
Pureer de helft van het asperge-courgettemengsel met de room, citroensap, peper, zout, parmezaan, pistache en basilicum tot een gladde saus.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng een klein kopje pastawater door de saus om deze te verdunnen.
Voeg de saus samen met de gekookte pasta in de pan en roer goed door.
Serveer de pasta met een bol burrata, extra basilicum, pistachenoten, peper en zout naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App