ReciKeep
Pasta met Ricotta, Citroen en Pistache
Geniet van een heerlijke Italiaanse pasta met een romige ricottasaus, verfrissende citroen en knapperige pistachenoten. Dit gerecht is perfect voor een snelle avondmaaltijd vol smaak en textuur.
Bereidingswijze
Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en hak de pistachenoten grof.
Breng een ruime pan met gezouten water aan de kook.
Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
Verhit (olijf)olie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is. Blus af met de witte wijn en laat 3 minuten inkoken.
Voeg de knoflook toe aan de ui en bak deze nog 1 minuut mee.
Voeg de ricotta toe met een scheut kookvocht en verwarm langzaam op laag vuur.
Roer 20 g geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper, citroenrasp en het sap van een halve citroen door de ricotta.
Giet de spaghetti af, maar vang een kopje kookvocht op.
Meng de spaghetti met de ricottasaus in de pan en laat dit op laag vuur binden. Voeg kookvocht toe voor een extra romige saus.
Roer de rucola door de spaghetti en garneer met de pistachenoten en extra citroenrasp.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App