Pasta met Truffeltapenade, Biefstuk en Asperges
Geniet van deze verfijnde, Italiaanse pasta met een rijke truffelsmaak, sappige biefstuk en knapperige groene asperges. Dit gerecht is perfect voor een luxe diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht.
Verhit de roomboter in een pan en bak de biefstukjes goudbruin aan beide zijden, ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Haal de biefstuk uit de pan en laat deze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Snipper de rode ui en pers de knoflook. Fruit de ui en knoflook in dezelfde pan waarin je de biefstuk hebt gebakken.
Voeg de bloem toe en meng goed.
Voeg de kookroom en truffeltapenade toe. Breng op smaak met peper en zout en laat de saus zachtjes indikken.
Meng de gekookte pasta door de saus en voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe.
Bak de groene asperges in een aparte pan zonder of met een klein beetje bakvet en breng op smaak met zeezout.
Snijd de biefstuk in plakjes.
Verdeel de pasta over twee borden en serveer met de groene asperges en plakjes biefstuk.
Bestrooi het gerecht met de geraspte parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App