Pasta met verborgen groenten en spekjes
Deze kindvriendelijke pasta bevat heerlijke verborgen groenten die de maaltijd kleurrijk en voedzaam maken. Perfect voor de jongsten in huis zonder in te boeten op smaak!
Bereidingswijze
Snijd de broccoli in roosjes en kook deze in licht gezouten water tot ze gaar zijn.
Snijd de ui grof en plet de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en stoof de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de erwtjes toe en laat nog 5 minuten stoven.
Giet de inhoud van de pan in een maatbeker of blender. Voeg de gekookte broccoli, basilicum, ricotta en Parmezaanse kaas toe en blend tot een romige saus.
Verhit dezelfde pan met wat olijfolie en bak de spekjes krokant.
Haal de spekjes uit de pan en voeg de gekookte orecchiette direct uit de pan toe, zodat het pastawater de aanbaksels losmaakt.
Voeg de romige saus aan de pan toe en roer goed door. Voeg een pollepel pastawater toe voor de juiste consistentie. Breng op smaak met het sap van de citroen en een snufje peper. Zout is vaak niet nodig door de aanwezige spekjes en Parmezaan.
Werk het gerecht af met de krokante spekjes en eventueel een lepel ricotta.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App