Romige Hokkaido Pompoen Pasta
Deze romige Hokkaido pompoen pasta is de perfecte comfort food voor elke gelegenheid. Met zijn rijke smaken en verfijnde textuur, brengt dit gerecht de essentie van de Italiaanse keuken direct op jouw bord.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de Hokkaido pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes. Snijd de rode paprika en sjalot in stukken. Meng de pompoen, paprika, sjalot en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout, gerookte paprika, tijm, zwarte peper, nootmuskaat en chili vlokken.
Rooster de groenten in de oven gedurende 40 minuten, tot ze zacht zijn en licht gekarameliseerd aan de randen.
Kook intussen de pasta in ruim gezouten water tot net al dente. Bewaar wat pastawater voordat je het afgiet.
Doe de geroosterde groenten in een blender, samen met ongeveer 150 ml room en een beetje pastawater. Blend 1-2 minuten tot de saus volledig glad en romig is.
Verwarm de saus in een grote pan op laag vuur en voeg de resterende room toe. Roer tot het goed warm is.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng tot alle pasta gelijkmatig is bedekt.
Haal de pan van het vuur. Voeg Parmezaanse kaas en boter toe en meng tot ze volledig zijn gesmolten en de saus een glanzend, romig resultaat heeft.
Proef de pasta en pas naar wens zout, peper en chili vlokken aan.
Serveer de pasta onmiddellijk met extra Parmezaanse kaas en versgemalen zwarte peper. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App