ReciKeep
Pastarolletjes met Spinazie, Ham en Kaas
Geniet van deze heerlijke pastarolletjes uit Romagna, gevuld met verse spinazie, romige ricotta en geraspte Parmezaanse kaas. Een perfect hoofdgerecht voor een gezellige maaltijd!
Bereidingswijze
Bereid het eierpastadeeg en laat het, afgedekt, minstens 30 minuten rusten.
Stoom de spinazieblaadjes met een scheutje water in een pan met deksel op hoog vuur totdat ze geslonken zijn.
Giet de spinazie af in een vergiet, laat afkoelen en knijp het overtollige water eruit. Houd ongeveer 150 gram gekookte spinazie over.
Hak de spinazie fijn met een scherp mes.
Meng de fijngehakte spinazie met ricotta, parmezaanse kaas, het losgeklopte ei, zout en geraspte nootmuskaat en zet het mengsel apart.
Voor de saus, hak de gepelde tomaten in een kom fijn.
Verhit olijfolie op laag vuur en voeg de gescheurde basilicumblaadjes toe. Laat deze ongeveer 5 minuten in de olie trekken.
Voeg de gehakte tomaten toe en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met een snufje zout.
Indien de saus te zuur is, voeg dan een snufje suiker toe. Zet de saus apart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App