ReciKeep
Pita Alla Norma met Aubergine en Mozzarella
Geniet van deze heerlijke Pita Alla Norma, een Italiaans hoofdgerecht vol smaak en textuur. De combinatie van aubergine, tomaat en romige mozzarella maakt dit gerecht tot een feestje voor de smaakpapillen.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Fruit de gesnipperde rode ui 2 minuten, voeg vervolgens de fijngehakte knoflook, chilivlokken en wijnazijn toe. Bak dit 1 minuut mee.
Voeg de aubergineblokjes toe, samen met een flinke snuf zout en zwarte peper.
Bak de aubergineblokjes 7-8 minuten tot ze goudbruin en geslonken zijn.
Zet het vuur laag en voeg de cherrytomaatjes en passata toe.
Laat het geheel 10 minuten zachtjes garen met de deksel op de pan.
Voeg de fijngehakte basilicum toe en scheur de mozzarella in stukjes.
Verdeel de mozzarella over het mengsel en dek de pan weer af.
Laat het 5 minuten staan (niet roeren) totdat de mozzarella gesmolten is.
Garneer met de uitgelekte olijven en geraspte pittige kaas.
Serveer de aubergine Alla Norma op een verse pita, of met pasta, linzen of een andere koolhydraat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App