ReciKeep
Pita Alla Norma met Aubergine en Mozzarella
Ontdek de heerlijke smaken van de Italiaanse keuken met deze Pita Alla Norma, een veelzijdig gerecht vol aubergines, mozzarella en verse kruiden. Perfect te serveren met een knapperige pita, pasta of linzen voor een voedzame maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan.
Fruit de gesnipperde rode ui gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens de fijngeraspte knoflook, chilivlokken en wijnazijn toe. Bak dit 1 minuut mee.
Voeg de aubergineblokjes toe, samen met een flinke snuf zout en zwarte peper. Bak de aubergineblokjes 7-8 minuten tot ze goudbruin en geslonken zijn.
Zet de pan op laag vuur en voeg de cherrytomaatjes en passata toe.
Laat het geheel 10 minuten zachtjes garen met de deksel op de pan.
Voeg de fijngehakte basilicum toe en scheur de mozzarella in stukjes. Verdeel de mozzarella over het mengsel en dek de pan weer af. Laat 5 minuten staan zonder te roeren tot de mozzarella gesmolten is.
Strooi de uitgelekte Taggiasca olijven en geraspte pittige kaas eroverheen.
Serveer de Pita Alla Norma met een verse pita, pasta, linzen of een andere koolhydraat.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App