ReciKeep
Geniet van deze heerlijke Italiaanse pompoen gnocchi, rijkelijk voorzien van romige burrata en een pittige touch door crispy amandelen in chiliolie. Dit verwarmende hoofdgerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 215°C.
Verwijder de pitten uit de pompoen en snijd deze in blokjes. Plaats de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Snijd de bovenkant van de bol knoflook af en leg deze naast de pompoen. Besprenkel alles met olijfolie, meng goed door en roosteren het circa 25 minuten in de oven tot het zacht is.
Doe de geroosterde pompoen in een blender. Knijp de geroosterde knoflook uit de bol en voeg dit samen met de tomatenpuree, ahornsiroop, room, basilicum, citroenschil en groentebouillon toe. Mix tot een gladde massa.
Kook de gnocchi volgens de instructies op de verpakking. Voeg de gnocchi vervolgens in een koekenpan met het pompoenmengsel en de tuinerwten, en bak tot de saus aan de gnocchi bindt. Breng op smaak met Parmezaanse kaas en meng goed.
Rooster in een pan de geschaafde amandelen met de Chiu Chow chiliolie tot ze krokant en goudbruin zijn.
Verdeel de gnocchi over twee borden, voeg de burrata en eventueel gedroogde ham toe, en werk af met de krokante chiliolie-aangemaakte amandelen en extra chiliolie naar wens. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App