ReciKeep
Ragout met Rigatoni en Stoofvlees
Geniet van deze verfijnde Italiaanse ragout met malse stoofvlees, gecombineerd met stevige rigatoni. Een smaakvolle maaltijd die perfect is voor een gezellige dineravond!
Bereidingswijze
Snijd de runderriblappen in grove stukken. Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
Snijd de tomaten, witte uien, bleekselderij en prei in kleine stukjes. Doe de gesneden groenten in dezelfde pan en bak deze zachtjes aan in het achtergebleven bakvet.
Voeg de tomatenpuree toe en roer deze kort door de groenten. Breng op smaak met zout en de stoofvlees kruidenmix. Blus af met rode wijn en voeg het vlees terug in de pan. Giet de runderbouillon erbij.
Zet de hittebron laag, doe het deksel op de pan en laat het stoofvlees ongeveer 3,5 uur op een zacht vuurtje pruttelen. Haal na deze tijd het deksel van de pan en laat de saus inkoken tot deze mooi gebonden en vol van smaak is.
Trek het vlees met twee vorken uit elkaar zodat het mooi uit elkaar valt.
Kook ondertussen de rigatoni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met het stoofvlees, of serveer de pasta apart met de saus eroverheen.
Garneer het gerecht met verse basilicum en Parmezaanse kaas voor extra smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App