ReciKeep
Ricotta Gnudi met Citroen-Saliesaus
Geniet van deze luchtige ricotta gnudi, geserveerd met een verrukkelijke citroen-saliesaus. Dit Italiaanse gerecht is een culinaire ervaring die je niet wilt missen.
Bereidingswijze
Laat de ricotta ongeveer 1 uur in een zeef boven een kom uitlekken in de koelkast.
Meng in een kom de uitgelekte ricotta, Parmezaanse kaas, bloem, semolina, fijngesneden salie, losgeklopte eieren, nootmuskaat, citroenrasp en 1 theelepel zeezoutvlokken voorzichtig door elkaar.
Vorm met twee lepels ongeveer 24 langwerpige gnudi. Bestuif een dienblad met wat semolina en leg de gnudi daarop. Laat ze onafgedekt minimaal 1 uur in de koelkast staan.
Verhit de helft van de olijfolie in een grote antiaanbakpan op matig tot hoog vuur.
Bak de helft van de gnudi in 4-5 minuten goudbruin en keer ze voorzichtig om.
Schep de gnudi op een schaal en houd ze losjes afgedekt met aluminiumfolie warm terwijl je de rest van de gnudi bakt in de overige olijfolie.
Bak in dezelfde pan de hele salieblaadjes ongeveer 10 seconden knapperig. Schep ze op een apart bord.
Voeg het citroensap, boter en knoflook toe aan de pan bij de olie.
Verwarm het mengsel 2-3 minuten totdat de knoflook goudgeel is en de boter lichtbruin kleurt.
Besprenkel de gnudi met de citroensaus en bestrooi ze met de gefrituurde salieblaadjes.
Voeg vlak voor het serveren nog wat geraspte Parmezaanse kaas toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App