Ricottalasagne met Gegrilde Courgette
Verwen jezelf met deze heerlijke ricottalasagne, waarbij de frisse smaken van courgette perfect samenkomen met romige ricotta en een rijke tomatensaus. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een doordeweeks diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 1 el olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook glazig.
Voeg de tomatenblokjes toe aan het ui-knoflookmengsel. Breng op smaak met peper en zout en laat het geheel ongeveer 10 minuten op laag vuur stoven.
Snijd de courgettes in de lengte in dunne plakken. Bestrijk de plakken met 2 el olijfolie en bestrooi met peper en zout.
Verhit een grillpan en gril de courgetteplakken tot ze mooie grillstrepen hebben.
Meng in een kom de fijngehakte peterselie met de ricotta en een halve zak geraspte oude kaas. Breng op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschaal van 20 bij 30 cm in met olie. Leg een laag verse lasagnebladen op de bodem.
Bedek de lasagnebladen met een dun laagje tomatensaus en verdeel een derde van de gegrilde courgette hierover.
Herhaal de lagen: nog een laag lasagnebladen, gevolgd door het ricottamengsel en daarna weer een laag lasagnebladen, tomatensaus en een derde van de courgette.
Sluit af met de rest van de lasagnebladen, de laatste courgetteplakken en bestrooi met de rest van de geraspte kaas.
Bak de lasagne in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot deze goudbruin en gaar is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App