Romige Baileys Tiramisu
Dit decadente Baileys tiramisu is de perfecte combinatie van romige mascarpone en rijke koffie. Een onweerstaanbaar nagerecht dat zowel indruk maakt als smelt op de tong!
Bereidingswijze
Splits de eidooiers van de eiwitten. Klop de eidooiers au bain Marie met de helft van de suiker tot het mengsel in volume verdubbelt. Voeg de vanille suiker en een flinke scheut Baileys toe en klop nog een paar minuten door. Let op dat het ei niet gaat koken.
Laat het mengsel iets afkoelen. Klop ondertussen de eiwitten met een snufje zout en een scheutje citroensap stijf. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
Roer de mascarpone door het eidooiermengsel tot het glad is. Vouw voorzichtig het stijfgeklopte eiwit door het mascarpone-mengsel en zet het geheel in de koelkast.
Meng de espresso met een scheut Baileys. Bestuif de bodem van een tiramisu-schaal met cacao en doop de lange vingers kort in het espressomengsel om een laag te maken.
Schep de helft van het mascarpone-mengsel op de lange vingers. Herhaal met een tweede laag lange vingers en eindig met de rest van het mascarpone-mengsel. Zet de tiramisu in de koelkast om op te stijven.
Bestrooi voor het serveren met cacao poeder en eventueel geschaafde pure chocolade. Geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App