Romige Baileys Tiramisu
Deze Baileys tiramisu is een decadente twist op het klassieke Italiaanse dessert. Met een rijke romigheid en een vleugje koffiesmaak geniet je van elke hap.
Bereidingswijze
Splits de eidooiers en eiwitten. Klop de eidooiers au bain marie met bijna alle suiker tot het mengsel verdubbeld is in volume. Voeg vanille en baileys toe en klop enkele minuten door zonder dat het ei gaat koken.
Laat het mengsel kort afkoelen. Klop ondertussen de eiwitten op met een snufje zout, een beetje citroensap en een scheutje suiker tot stijve pieken.
Roer de mascarpone door het eidooiermengsel totdat er geen klontjes meer zijn. Vouw vervolgens het opgeklopte eiwit voorzichtig door het mascarponemengsel en zet het even in de koelkast.
Meng de espresso met baileys. Bestuif de bodem van een passende bak met cacaopoeder. Dompel de lange vingers in het espresso-mengsel en leg een laag in de bak.
Schep de helft van het mascarponemengsel bovenop de lange vingers en herhaal met een tweede laag lange vingers en mascarpone. Zet de tiramisu in de koelkast om op te stijven.
Werk de bovenkant af met cacaopoeder en eventueel geschaafde pure chocolade voordat je het dessert serveert. Geniet van deze heerlijke traktatie!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App