Romige Broccoli Pasta met Kikkererwten
Deze heerlijke Italiaanse pasta-combinatie met broccoli en kikkererwten is een smaakexplosie op je bord. Perfect voor een snelle en voedzame maaltijd die je zeker zult waarderen.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met goed gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar ongeveer 100 ml van het pasta water voordat je het afgiet.
Verhit een royale scheut olijfolie in een grote koekenpan en voeg de kikkererwten toe. Breng op smaak met zout en peper, en bak tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Voeg de broccoli en de geraspte knoflook toe aan dezelfde pan, samen met nog een scheut olijfolie en ongeveer 60 ml water. Breng opnieuw op smaak met zout en peper, dek af en stoom de broccoli gedurende 2-3 minuten tot deze zacht is.
Verbrokkel de broccoli een beetje met een lepel in de pan. Voeg de afgegoten pasta, een klontje boter en een royale scheut van het gereserveerde pasta water toe. Meng alles goed door elkaar tot de pasta glanzend en de broccoli goed verdeeld is.
Garneer met een ruime hoeveelheid Parmezaanse kaas en zwarte peper. Voeg indien nodig meer pasta water toe om het gerecht romig te maken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App