ReciKeep
Romige Citroenrisotto met Garnalen
Geniet van een smaakvolle Italiaanse maaltijd met deze romige citroenrisotto, verrijkt met sappige garnalen. Een elegant gerecht dat perfect is voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verhit een pan en rooster de Carnaroli rijst zonder olie ongeveer 2 minuten tot deze licht goudbruin kleurt.
Voeg geleidelijk warme bouillon toe, één soeplepel tegelijk, terwijl je constant blijft roeren tot de rijst al dente is.
Verhit intussen wat extra vierge olijfolie in een andere pan en fruit de fijngesneden sjalot totdat deze glazig is.
Voeg de garnalen toe, breng op smaak met zout en peper, en bak deze 2-3 minuten tot ze roze en gaar zijn.
Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de boter, geraspte Parmigiano Reggiano, citroenrasp en een paar eetlepels citroensap toe aan de risotto.
Roer goed door tot de risotto romig is en laat het gerecht 1 minuut rusten voor het serveren.
Serveer de risotto met de garnalen en garneer met fijngehakte bieslook.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App