ReciKeep
Romige Italiaanse Ricottataart
Geniet van een heerlijke Italiaanse ricottataart, een perfecte mix van ricotta en mascarpone in een luchtig deeg. Deze taart is ideaal voor een speciale gelegenheid of als een smakelijk dessert na je maaltijd.
Bereidingswijze
Laat de ricotta gedurende 1 uur uitlekken in een theedoek.
Maak intussen het deeg door de boter, bloem, suiker, eieren, bakpoeder en zout in een kom te mengen. Laat het deeg vervolgens 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een taartvorm van 24 cm in met boter.
Klop in een aparte kom de eieren met de helft van de kristalsuiker luchtig.
Meng de mascarpone met de overige suiker, sinaasappelrasp, citroenrasp, amaretto en de uitgelekte ricotta tot een glad mengsel.
Voeg het luchtige eimengsel toe aan het ricottamengsel en meng goed door.
Rol het deeg uit, zodat je zowel de bodem als de deksel kunt bekleden. Bekleed de taartvorm met de deeglaag en prik enkele gaatjes in de bodem.
Verdeel het ricottamengsel gelijkmatig over de deegbodem en bedek met een tweede laag deeg.
Bak de taart ongeveer 45 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is. Zet de oven uit en laat de taart met de ovendeur op een kier volledig afkoelen.
Laat de afgekoelde taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App