ReciKeep
Deze heerlijke paprika risotto met burrata is een perfect Italiaans hoofdgerecht dat je eenvoudig thuis kunt bereiden. Vol van smaak en romigheid, ideaal voor een diner met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui en de knoflook fijn. Breng ongeveer 1 liter water aan de kook met een bouillonblokje.
Pureer de geroosterde paprika tot een gladde saus.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de risottorijst toe en roer ongeveer 2 minuten, totdat de rijst glanzend en glazig is. Blus af met een flinke scheut witte wijn.
Voeg regelmatig een soeplepel bouillon toe en blijf roeren zodat de rijst niet aan de onderkant van de pan blijft plakken.
Herhaal deze stap totdat de risotto gaar is (ongeveer 30 minuten). De risotto moet stevig zijn, maar zacht van structuur.
Voeg de gegrilde paprikasaus toe in de laatste 5 minuten van de kooktijd en laat het vocht iets verdampen.
Haal de risotto van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor, naar smaak. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de risotto met een bol burrata bovenop, besprenkel met extra virgin olijfolie en voeg enkele blaadjes verse basilicum toe.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App