ReciKeep
Romige Pasta met Paprikasaus en Burrata
Geniet van deze heerlijke pasta met een romige paprikasaus, afgewerkt met burrata en krokante spekjes. Een perfect gerecht voor een Italiaanse avond aan tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de puntpaprika's in stukken en de rode ui in parten. Leg de paprika, ui, tomaatjes en knoflook op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper. Rooster alles 25 minuten in de oven.
Kook de rigatoni in ruim gezouten water volgens de verpakking. Bewaar een paar eetlepels pastawater.
Bak de spekjes krokant in een droge pan en rooster de pijnboompitjes apart goudbruin.
Doe de geroosterde groenten in een blender, samen met de cottage cheese, citroensap, -rasp, verse basilicum, chilivlokken en een schepje pastawater. Blend tot een gladde saus.
Verwarm de saus op laag vuur en schep de pasta erdoor.
Verdeel de pasta over de borden en maak af met burrata, spekjes, pijnboompitjes, chilivlokken en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App