ReciKeep
Deze klassieke Italiaanse pasta carbonara is een ware smaakexplosie. De combinatie van spek, eieren en kaas zorgt voor een heerlijk romige saus die je smaakpapillen verwent.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak de spekblokjes tot ze krokant zijn. Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje.
Breng een grote pan water met een snufje zout aan de kook en voeg de spaghetti toe. Kook de spaghetti in ongeveer 10 minuten al dente. Vang een kopje pastawater op na het afgieten.
Doe de gekookte spaghetti terug in de pan en voeg de gebakken spekjes toe. Zet het vuur uit.
Klop ondertussen de eieren in een kom en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Breng het mengsel op smaak met een flinke snuf peper.
Giet het eiermengsel langzaam bij de spaghetti met spekjes en roer direct goed door. Zorg ervoor dat de pasta niet te heet is, anders krijg je roerei, maar hij moet wel warm genoeg zijn om de eieren te binden tot een romige saus. Voeg indien nodig een beetje van het opgevangen pastawater toe voor extra smeuïgheid.
Proef de pasta carbonara en voeg eventueel extra peper of zout toe. Garneer met extra kaas en verse peterselie.
Serveer de pasta carbonara met een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App