ReciKeep
Geniet van deze romige pasta met malse biefstuk, verrijkt met een heerlijke honing-knoflooksaus. Perfect voor een voedzaam en smaakvol hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Dep de biefstuk droog en breng royaal op smaak met zout en peper.
Verhit de zonnebloemolie in een hete pan en bak de steaks 2 minuten aan één kant. Draai de steaks om, voeg de boter, rozemarijn en geplette knoflook toe en lepel de gesmolten boter over de steaks gedurende nog eens 2 minuten.
Haal de steaks uit de pan en laat ze minimaal 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Kook de rigatoni in ruim gezouten water volgens de verpakking. Bewaar een kopje pastawater voordat je de pasta afgiet.
Fruit de fijngehakte sjalot 2 minuten in 40 g boter. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog even kort mee.
Voeg de kookroom toe en laat 3-4 minuten zachtjes inkoken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor en voeg een scheutje pastawater toe zodat de saus mooi romig wordt.
Doe honing, de overige fijngehakte knoflook, sojasaus, chili flakes en citroensap in een kleine pan. Laat dit 1-2 minuten zachtjes inkoken tot een licht plakkerige saus ontstaat.
Voeg de gekookte pasta toe aan de romige saus en meng goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de biefstuk in blokjes.
Schep de romige pasta in een diep bord. Leg de biefstukblokjes erbovenop en drizzle de honing-knoflooksaus erover.
Werk af met een open gescheurde burrata, geroosterde pijnboompitten en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App