Romige Pasta met Gekaramelliseerde Rode Ui, Gorgonzola en Walnoten
Geniet van de onweerstaanbare combinatie van zoet gekaramelliseerde rode ui, romige gorgonzola en knapperige walnoten. Dit Italiaanse gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd de rode ui in dunne plakjes.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden ui toe en bak enkele minuten.
Voeg de suiker toe en roer regelmatig door om de ui gelijkmatig te karameliseren.
Bak de ui tot deze zacht en mooi gekaramelliseerd is.
Breng ondertussen water aan de kook en voeg zout toe.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Hak de walnoten grof en rooster ze 2-3 minuten in een droge pan totdat ze licht goudbruin zijn.
Zet de geroosterde walnoten apart.
Voeg de gorgonzola toe aan de gekaramelliseerde ui, samen met een snufje zout en zwarte peper.
Voeg een paar lepels pastawater toe en meng tot een gladde, romige saus.
Doe de gekookte pasta direct in de pan met de saus en meng goed.
Voeg indien nodig extra pastawater toe voor de gewenste consistentie.
Voeg de geroosterde walnoten toe en meng alles nogmaals.
Serveer met extra walnoten voor een lekkere crunch.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App