Romige Pasta met Pompoen en Pancetta
Geniet van een heerlijke combinatie van romige butternutpompoen en knapperige pancetta in deze Italiaanse pasta. Een smaakvol gerecht dat zowel eenvoudig als verrassend is, perfect voor een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 185°C. Schep de cherry tomaten, butternutpompoen en knoflook in een ovenschaal. Breng op smaak met zout, peper en een scheut olijfolie. Rooster het geheel gedurende 25 minuten tot het zacht en goudbruin is.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de pancetta in een pan tot deze lekker knapperig is. Haal de pancetta uit de pan, maar bewaar het achtergebleven vet.
Pureer de geroosterde tomaten, pompoen en knoflook tot een gladde saus.
Voeg de puree toe aan de pan met pancetta-vet en meng met parmezaan, een scheutje room, het bouillonblokje, paprika, zout en peper. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar tot het romig is.
Serveer de pasta met de knapperige pancetta en een extra snufje parmezaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App