Romige Pasta met Tomaat en Burrata
Deze romige pasta met tomaat en burrata is een ware smaakexplosie die je in een handomdraai op tafel zet. Een perfect gerecht voor een gezellige avond met vrienden of familie.
Bereidingswijze
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de cherrytomaten toe en bak ze totdat ze zacht zijn en beginnen open te barsten.
Voeg de fijngehakte knoflook en de basilicumblaadjes toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de gepelde tomaten toe en laat het geheel zachtjes pruttelen tot de tomaten helemaal zacht zijn en de smaken goed zijn samengevoegd.
Voeg de burrata toe. Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om alles te pureren tot een gladde, romige tomatensaus. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Kook in een aparte pan water met zout en kook de rigatoni al dente volgens de verpakking. Bewaar een kopje pastawater voordat je de pasta afgiet.
Meng de rigatoni door de tomatensaus. Voeg indien nodig een scheutje pastawater toe voor een nog romigere saus.
Serveer de romige pasta op borden en garneer met burrata, een flinke dosis zwarte peper, verse basilicum en versgeraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App