Open Lasagne zonder Oven
Geniet van deze veelzijdige open lasagne zonder oven, perfect voor een lichte en frisse maaltijd. De combinatie van ricotta, courgette en een zelfgemaakte pesto maakt dit gerecht tot een echte Italiaanse verrukking.
Bereidingswijze
Breng een pan met water, een scheut olijfolie en zout aan de kook.
Maak de pesto door basilicum, knoflook, pistachenoten, parmezaanse kaas en 50 ml olijfolie te vermalen met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de ricotta met de geraspte schil en het sap van de citroen. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de courgette in halve schijfjes en halveer de cherry tomaten.
Verhit een ruime hoeveelheid olijfolie in een pan en bak de courgette 3 minuten. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de lasagnebladen in de kruidenbouillon, roer regelmatig om plakken te voorkomen.
Stapel de open lasagne door lagen van lasagnebladen, pesto, ricotta en de gebakken groenten aan te brengen.
Garneer met fijngehakte pistachenoten en optioneel prosciutto. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App