ReciKeep
Romige Pasta met Varkensworst
Geniet van deze romige pasta met varkensworst, een heerlijk Italiaans gerecht dat snel en eenvoudig te bereiden is. Perfect voor een doordeweekse avond, waarbij elke hap vol smaak zit.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Reserveer een mok van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Verhit ondertussen olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het worstvlees toe en breek het in kleine stukjes met een houten lepel. Bak het tot het goed bruin en krokant is.
Voeg de gehakte knoflook en gedroogde tijm toe en bak dit 30 seconden tot het geurig is.
Schenk de kippenbouillon erbij en schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan los. Laat dit 2 minuten sudderen.
Roer de mascarpone, Parmezaanse kaas en Dijonmosterd door het mengsel. Laat het gedurende 2 tot 3 minuten zachtjes sudderen tot het een gladde, zijdezachte saus is. Voeg de gehakte peterselie toe en meng goed.
Voeg de gekookte pasta toe en meng tot deze volledig bedekt is met de saus. Indien nodig kun je een scheutje van het gereserveerde pastawater toevoegen om de saus glanzend te maken.
Meng het geheel af met versgemalen zwarte peper en extra geraspte Parmezaanse kaas voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App