ReciKeep
Romige Pastasalade met Rode Pesto en Kip
Deze romige pastasalade met rode pesto en kip is de perfecte combinatie van smaak en gezondheid. Ideaal als hoofdgerecht voor een doordeweekse maaltijd of als lichte lunch.
Bereidingswijze
Kook de volkoren pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de courgette en rode paprika in stukjes. Leg deze op een bakplaat en rooster ze 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C met olijfolie en Italiaanse kruiden.
Meng de rode pesto met de Griekse yoghurt in een kom totdat je een romige saus krijgt.
Snipper de rode ui fijn en snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.
Meng de afgekoelde pasta, de geroosterde groenten, rode ui, zongedroogde tomaten en de romige saus door elkaar. Verdeel de pastasalade over 5 bakjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App