ReciKeep
Romige Penne met Kip, Champignons en Spinazie
Geniet van deze heerlijke romige penne met kip, champignons en spinazie. Dit Italiaanse hoofgerecht is snel te bereiden en zit boordevol smaak.
Bereidingswijze
Kook de volkoren penne in gezouten water tot al dente. Behoud 120 ml pastawater en giet daarna af.
Verhit 15 ml olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kruid de kip met 0.5 tsp zout en peper. Bak de kip gedurende 5-6 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Verwijder de kip uit de pan.
Voeg 30 ml olijfolie toe aan dezelfde pan. Bak de champignons 5 minuten totdat ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook, oregano en 1/4 tsp zout toe en kook nog 1 minuut. Voeg de spinazie toe en laat dit 1 minuut slinken.
Zet het vuur laag. Klop in een kom de Griekse yoghurt, kippenbouillon, maïzena, citroensap, Parmezaanse kaas en citroenrasp door elkaar. Voeg dit mengsel toe aan de pan en laat het 2 minuten sudderen tot het dik en glanzend is.
Voeg de gebakken kip en de afgegoten pasta toe, samen met het gereserveerde pastawater. Meng alles goed door elkaar en verwarm gedurende 1 minuut. Garneer met de fijngehakte peterselie en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App