ReciKeep
Verse Pasta al Limone met Basilicum
Geniet van een verfijnd Italiaans gerecht met deze verse Pasta al Limone, doordrenkt met citrus en kruiden. Deze makkelijke maar stijlvolle maaltijd is perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Maak een bergje bloem op een schoon werkblad en voeg de eieren toe. Kneed het mengsel tot een glad en soepel deeg.
Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen en rol deze uit tot dunne vellen.
Strooi de citroenrasp en basilicumblaadjes over één van de vellen en leg het tweede vel erbovenop.
Voer het deeg door de pastamachine zodat de basilicum en citroenrasp goed in het deeg worden opgenomen.
Snijd het uitgerolde deeg in tagliatelle of spaghetti.
Breng een pan met water aan de kook, voeg zout toe en kook de verse pasta enkele minuten tot deze al dente is.
Combineer in een kom de citroenrasp, citroensap, geraspte parmigiano, zout en peper tot een romige citroencrème.
Verhit de boter in een pan, voeg de gekookte pasta toe en meng direct met de citroencrème.
Voeg eventueel een scheutje pastawater toe en roer tot een romige saus is ontstaan. Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Serveer de pasta met een extra snufje parmigiano, versgemalen zwarte peper en enkele blaadjes basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App