Romige Pompoenpasta met Parmezaan en Krokante Salie
Deze romige pompoenpasta is een perfecte combinatie van hartige smaken en een verfijnde structuur. Geniet van de smaakvolle invloed van Parmezaanse kaas en krokante salie in dit heerlijke Italiaanse hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Kook de pompoenblokjes in een pan met water tot ze zacht zijn. Pureer ze met een scheutje water en kookroom tot een gladde puree.
Kook ondertussen de rigatoni al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 50 ml van het pastawater.
Verhit de roomboter in een pan en bak de salieblaadjes tot ze krokant zijn. Haal de salie uit de pan en zet apart.
Bak de fijngehakte knoflook kort in de overgebleven boter. Voeg de pompoenpuree toe en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed. Voeg geleidelijk het pastawater toe tot je een romige saus hebt.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en maak af met de krokante salie, extra Parmezaan, pompoenpitten of pecannoten, zwarte peper en eventueel burrata.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App