ReciKeep
Geniet van een smaakvolle maaltijd met deze romige rigatoni vol met chorizo, champignons en zongedroogde tomaten. Ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige bijeenkomst!
Bereidingswijze
Kook een ruime pan met water voor de rigatoni en bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking.
Snijd intussen de ui en knoflook fijn. Verwijder het vel van de chorizo en snijd deze in plakjes of blokjes. Snijd de champignons in plakjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan. Bak de ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de chorizo toe en bak deze knapperig. Voeg optioneel chilivlokken toe voor extra pit.
Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze goed aan tot ze goudbruin zijn.
Doe de zongedroogde tomaten erbij, inclusief een beetje van de olie. Je kunt ze heel laten of in stukken snijden, afhankelijk van je voorkeur.
Breng het geheel op smaak met een handjevol basilicum, gedroogde oregano, zout en peper.
Voeg de slagroom toe en laat het mengsel ongeveer vijf minuten zachtjes koken.
Zet voordat je de pasta afgiet een glas pastawater opzij om later toe te voegen. Giet de pasta af.
Meng de pasta door de saus en voeg indien nodig een beetje van het pastawater toe om de saus te binden. Proef en voeg extra peper en zout toe indien gewenst.
Serveer de pasta op borden en garneer met Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App