ReciKeep
Romige Limabonen met Rode Pesto
Dit voedzame recept van romige limabonen met zelfgemaakte rode pesto is een waar genot voor de smaakpapillen. Perfect als hartig hoofgerecht voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Week de cashewnoten minimaal 1 uur in heet water en giet ze daarna af.
Plaats alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine en mix tot een gladde, dikke pesto. Voeg geleidelijk water toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de fijngesneden ui 5 minuten tot deze zacht is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit nog 1 minuut mee.
Voeg de helft tot driekwart van de rode pesto toe aan de pan en giet de kokosmelk of plantaardige kookroom erbij. Roer tot het een romige saus wordt en laat het 2 tot 3 minuten pruttelen.
Voeg de limabonen toe en laat het geheel 5 tot 10 minuten zachtjes sudderen op laag vuur.
Garneer met verse basilicum, peterselie, citroenrasp en chilivlokken of chili-olie. Serveer met vers brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App