ReciKeep
Romige Risotto met Bloedappelsien, Basilicum en Burrata
Geniet van een verfijnde Italiaanse risotto met de subtiele zoetheid van bloedappelsienen en de frisse smaak van basilicum. Deze romige delicatesse, afgewerkt met burrata, vormt de perfecte hoofdmaaltijd voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een pan en voeg de carnaroli rijst toe samen met de fijngesneden sjalot. Bak deze kort totdat de rijst glazig is.
Blus de rijst af met de witte wijn en laat deze volledig verdampen.
Voeg geleidelijk de warme kippenbouillon toe, lepel voor lepel, terwijl je blijft roeren. Dit proces duurt ongeveer 18-20 minuten.
Roer het sap en de zeste van de bloedappelsienen door de risotto en meng goed.
Voeg de boter en fijn geraspte Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de risotto romig is.
Meng de verse basilicum erdoor voor een frisse smaak.
Serveer de risotto op een bord, leg de burrata bovenop, sprenkel er extra vierge olijfolie over en bestrooi met versgemalen zwarte peper en zeste van sinaasappel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App