ReciKeep
Romige Risotto met Paddenstoelen en Noten
Deze romige risotto met paddenstoelen en noten is een waar smaakfestijn. Perfect als hoofgerecht, biedt het een heerlijke combinatie van texturen en smaken in elk bord.
Bereidingswijze
Snipper de ui en hak de noten fijn. Bereid ongeveer 8 dl groentebouillon.
Verwarm een scheutje olie in een pan en fruit hierin de ui glazig.
Voeg de risottorijst toe en bak deze mee tot de korrels glazig zijn.
Schenk circa 2 dl van de kokende bouillon bij de rijst en roer goed. Wacht totdat het vocht is opgenomen voordat je meer bouillon toevoegt. Herhaal dit proces totdat de bouillon op is.
Kook de rijst in ongeveer 18 minuten al dente.
Maak ondertussen de paddenstoelen schoon en snijd de grotere exemplaren in stukken.
Bak de paddenstoelen in hete boter gedurende 3-5 minuten tot ze hun vocht verliezen. Breng op smaak met zout en peper tijdens het bakken.
Neem de risottopan van het vuur en voeg citroensap, zout en peper naar smaak toe.
Voeg de gebakken paddenstoelen toe aan de risotto en verwarm het geheel goed door.
Meng de kookroom, parmezaanse kaas, peterselie of basilicum en de gehakte noten erdoor. Serveer de risotto warm en geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App