ReciKeep
Romige Risotto met Sinaasappel, Basilicum en Burrata
Verwen jezelf met deze kleurrijke en aromatische risotto, vol van smaak door het gebruik van bloedappelsienen en romige burrata. Perfect als hoofdgerecht voor een speciale gelegenheid of een luxe diner thuis.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de fijnggehakte sjalot toe. Bak enkele minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de Carnaroli rijst toe en roer totdat alle rijstkorrels glanzend zijn.
Blus de rijst af met de witte wijn en laat deze volledig absorberen.
Voeg, al roerend, langzaam de warme kippenbouillon toe, lepel voor lepel, totdat de rijst al dente en romig is.
Meng het sap en de zeste van de bloedappelsienen door de risotto.
Roer de boter en de Parmezaanse kaas erdoor tot een zijdezachte risotto ontstaat.
Voeg de verse basilicum en een scheut extra vierge olijfolie toe, en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Serveer de risotto met een topping van burrata, een extra scheut olijfolie en garneer met de zeste van sinaasappel.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App