ReciKeep
Romige Risotto met Sinaasappel, Basilicum en Burrata
Geniet van een verfijnde risotto die de zoete smaken van bloedappelsien perfect combineert met romige burrata. Deze Italiaanse klassieker is een feest voor de zintuigen en ideaal voor een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm in een pan een scheutje olijfolie en fruit de fijngehakte sjalot totdat deze glazig is.
Voeg de Carnaroli rijst toe en roer totdat de rijstkorrels glanzen.
Blus af met witte wijn en laat deze volledig verdampen.
Voeg geleidelijk de warme kippenbouillon toe, lepel voor lepel, terwijl je blijft roeren.
Als de rijst al dente is, voeg je het sap en de zeste van de bloedappelsienen toe.
Roer de boter en de fijn geraspte Parmezaanse kaas erdoor tot de risotto romig is.
Voeg de verse basilicum en extra vierge olijfolie toe, meng goed door.
Serveer de risotto met een bol burrata erop, een scheutje extra olijfolie, en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App