ReciKeep
Geniet van een verleidelijke Italiaanse klassieker met deze romige tagliatelle, verrijkt met sappige gamba's en een aromatische witte-wijnsaus. Perfect voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Breng een grote pan met water aan de kook voor de tagliatelle.
Dep de gamba's goed droog met keukenpapier.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.
Voeg de gamba's toe en bak ze 1 minuut, draai ze halverwege om. Breng op smaak met peper en zout.
Haal de gamba's uit de pan en dek ze af met folie.
Voeg de roomboter toe aan het bakvet in de pan en fruit de sjalot op laag vuur tot hij glazig is.
Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee. Voeg eventueel de rode peper toe.
Zet het vuur hoog, voeg de bouillon en wijn toe en laat dit inkoken tot de helft.
Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de room toe aan de ingekookte vloeistof en breng dit aan de kook. Zet het vuur lager en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
Hak de peterselie fijn en voeg de gamba's en de meeste peterselie de laatste minuut toe aan de saus en verwarm mee.
Giet de pasta af (vang een kopje kookvocht op) en voeg deze toe aan de saus en gamba's. Hussel goed door.
Voeg eventueel wat van het opgevangen kookvocht toe als de saus te dik is.
Schep de pasta op borden en garneer met de achtergehouden peterselie. Serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App