ReciKeep
Frisse Macaroni Ovenschotel met Groenten
Deze frisse macaroni ovenschotel met bloemkool en doperwten is een smaakvolle en gezonde keuze voor het hele gezin. De romige ricotta en de citroenrasp geven een heerlijke twist aan dit comfort food.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de wortel in fijne blokjes.
Was de peterselie en hak deze fijn.
Rasp de biologische citroen en pers het sap uit.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en voeg de macaroni en wortelblokjes toe. Kook tot ze beetgaar zijn.
Voeg in de laatste 3 minuten de bloemkoolroosjes toe en de doperwten in de laatste minuut.
Giet het geheel af, spoel kort met koud water en laat uitlekken.
Meng in een kom de ricotta met de kookroom tot een gladde saus. Voeg de citroenrasp, het citroensap en de helft van de gehakte peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gekookte macaroni en groenten toe aan de saus en meng goed door elkaar.
Stort het mengsel in een ovenschaal en verdeel de geraspte jonge kaas erover.
Bak de schotel 15 tot 20 minuten in de oven tot het geheel door en door warm is en de kaas goudbruin is.
Haal uit de oven en garneer met de resterende peterselie voor het serveren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App