ReciKeep
Spaghetti Carbonara met Champignons en Spek
Dit overheerlijke recept voor Spaghetti Carbonara met champignons en spek is een ware smaakexplosie. Met slechts een paar ingrediënten tover je binnen no-time een klassiek Italiaans gerecht op tafel dat iedereen zal verrassen.
Bereidingswijze
Boen de champignons schoon en snijd ze in dunne plakken. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente.
Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak de spekjes gedurende enkele minuten goudbruin. Zet het vuur vervolgens middelhoog en voeg de plakjes champignon toe. Bak de champignons en spekjes samen gedurende ongeveer 5 minuten tot ze zacht zijn. Breng op smaak met wat peper.
Klop de eieren in een kom los en zet deze apart.
Voordat je de spaghetti afgiet, neem je een halve kop kookwater uit de pan en zet dit apart. Giet daarna de spaghetti af, maar zorg dat het nog een beetje vocht heeft.
Doe de spaghetti snel terug in de pan en voeg het losgeklopte ei, 2 eetlepels van het kookvocht, de spekjes, de champignons inclusief het bakvet en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door elkaar. De warmte van de spaghetti en het kookvocht zorgt ervoor dat het ei een romige saus vormt.
Breng het geheel op smaak met versgemalen peper en fijngesneden basilicum. Serveer de spaghetti carbonara direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App