ReciKeep
Tagliatelle met Courgette, Pesto en Rucola
Geniet van een smaakvolle Italiaanse maaltijd met deze tagliatelle, verrijkt met courgette, verse pesto en rucola. Perfect voor een snelle en gezonde avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de rode uien in dunne ringen en hak de knoflook fijn.
Snijd de courgette in blokjes van ongeveer 1 cm. Verhit de olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui en knoflook gedurende 3 minuten.
Voeg de courgette toe en bak deze gedurende 5 minuten totdat deze goudbruin en gaar is.
Snijd de cherrytomaten doormidden. Voeg ze toe aan de courgette en ui, breng op smaak met peper en eventueel zout en haal de pan van het vuur.
Snijd de mozzarella in blokjes.
Giet de tagliatelle af, maar vang een beetje kookvocht op. Meng de pesto en rucola erdoor, samen met 2 eetlepels van het kookvocht per 4 personen.
Serveer de pasta in diepe borden en verdeel de groenten en mozzarella erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App