Vijgen Tiramisù met Mascarpone
Dit unieke dessert is een heerlijke twist op de klassieke tiramisù, verrijkt met verse vijgen. Geniet van de combinatie van romige mascarpone en de zoete fruitige smaak voor een onvergetelijke ervaring.
Bereidingswijze
Kook de helft van de vijgen samen met 40 g suiker, citroenrasp en 2 eetlepels citroensap gedurende 25 tot 30 minuten. Zeef de vijgen en het sap en laat alles afkoelen.
Bekleed een kom met folie en schik de overgebleven vijgen in dunne plakken op de bodem.
Klop de eidooiers met 60 g suiker tot een romige massa en voeg de mascarpone, vanille-extract en de gekookte vijgen toe. Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het mengsel.
Meng het vijgensap met Marsala en doop de savoiardi kort in het sap. Maak laagjes met de doordrenkte savoiardi en de mascarponecrème, eindig met een laag savoiardi.
Laat het tiramisù minimaal 8 uur opstijven in de koelkast en keer het voorzichtig om op een serveerschaal voor het opdienen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App