ReciKeep
Ontdek de vergeten Italiaanse klassieker Vincisgrassi alla Maceratese, een rijk en hartig gerecht met lagen van smaakvolle ragù en zorgvuldig bereide ingrediënten. Perfect voor wie houdt van authentieke Italiaanse keuken en een beetje geduld in de keuken.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en de boter in een grote pan. Voeg de fijngesneden ui, wortel en selderij toe en bak ze tot ze zacht zijn.
Voeg het rundvleesgehakt en de varkenslever toe en bak alles tot het vlees bruin is.
Blus het geheel af met de witte wijn en laat het voor een paar minuten koken om de alcohol te laten verdampen.
Voeg de tomatenpassata toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Laat de ragù op laag vuur sudderen gedurende minimaal 45 minuten.
Kook ondertussen de lasagnebladen volgens de instructies op de verpakking, maar zorg ervoor dat ze al dente zijn.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Begin met het opbouwen van de lagen in een ovenschaal: begin met een laag ragù, gevolgd door lasagnebladen, en herhaal dit totdat alle ingredienten op zijn, eindig met een laag ragù bovenop.
Strooi de geraspte Parmezaanse kaas over de bovenste laag.
Bak de Vincisgrassi in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelt.
Laat het gerecht voor het serveren minstens 10 minuten afkoelen zodat het beter snijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App