ReciKeep
Volkoren Pasta met Courgette Pesto en Burrata
Geniet van een heerlijke, gezonde maaltijd met deze volkoren pasta, verrijkt met een smeuïge courgette pesto. De combinatie van frisse citroen, romige burrata en geroosterde pijnboompitten maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Snijd de courgette en rode ui in kleine stukjes.
Verwarm een beetje olie in een pan en fruit de rode ui tot deze glazig is. Voeg de knoflook en courgette toe en bak dit enkele minuten.
Voeg de spinazie toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de spinazie slinken.
Laat het groentenmengsel afkoelen. Kook ondertussen de volkoren pasta volgens de instructies op de verpakking en giet deze af.
Blend het afgekoelde groentenmengsel tot een gladde pesto.
Doe de pesto terug in de pan, voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar.
Breng het geheel op smaak met extra peper en zout.
Serveer de pasta met stukken burrata, een snufje citroenrasp en geroosterde pijnboompitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App