ReciKeep
Geniet van een frisse en romige zomerse pasta met de rijke smaken van pistache en citroen. Deze makkelijk te bereiden rigatoni is perfect voor warme dagen en brengt de Italiaanse keuken naar je tafel.
Bereidingswijze
Kook de rigatoni in ruim gezouten water tot deze al dente is. Bewaar 150-200 ml van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Meng in een blender de Pinù Pistache Drink, ongezouten pistachenoten, geraspte Parmezaan, knoflook, basilicum, olijfolie en citroensap tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de saus in een grote pan op laag vuur. Voeg de gekookte rigatoni toe samen met 2-4 eetlepels van het gereserveerde pastawater. Hussel de pasta 1-2 minuten zodat de saus de pasta licht bedekt. Voeg meer pastawater toe naar behoefte — de saus moet een lichte, zijdeachtige textuur hebben.
Serveer de pasta en garneer met gescheurde burrata, verkruimelde pistachenoten, een snufje zwarte peper, extra verse basilicum, een scheutje olijfolie en eventueel wat citroenzest.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App