ReciKeep
Romige Champignon Risotto
Deze romige risotto met champignons is een smaakvol Italiaans hoofdgerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Vol van smaken en eenvoudig te maken, zal dit gerecht iedereen aan tafel verrassen.
Bereidingswijze
Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de champignons in 4 tot 5 minuten goudbruin tot het vocht grotendeels is verdampt. Haal ze uit de pan en zet apart.
Voeg een scheut olijfolie en de helft van de boter toe aan de pan. Voeg de gesnipperde ui, uitgeperste knoflook en de helft van de gedroogde tijm toe en fruit dit 3 minuten op middelhoog vuur totdat de ui glazig is.
Voeg de risottorijst toe en roer goed door, zodat de korrels glanzen. Schenk de witte wijn erbij en roer totdat deze is opgenomen. Voeg de hete groentebouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de risotto zonder deksel 20 minuten zachtjes pruttelen, regelmatig roerend en voeg steeds een scheut bouillon toe als de vorige is opgenomen. Het kan zijn dat je niet alle bouillon nodig hebt.
Roer de gebakken champignons, de rest van de boter, tijm en de geraspte kaas erdoor. Doe de deksel op de pan, zet het vuur uit en laat de risotto 2 minuten staan.
Roer de risotto nogmaals goed door en schep direct op.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App