ReciKeep
Aubergine Rijstkom met Unagi-Inspiratie
Geniet van deze heerlijke Japanse rijstkom geïnspireerd op unagi, met perfect bereid aubergine in een smaakvolle saus. Snel en eenvoudig te bereiden, ideaal voor een voedzaam hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Verwijder de steeltjes van de aubergines en schil een paar stroken van de schil.
Stoom de aubergines 8-10 minuten, of wikkel ze in plasticfolie en magnetron ze op 600W gedurende ongeveer 3 minuten, tot ze net gaar zijn.
Snijd elke aubergine in de lengte zonder helemaal door te snijden, en open ze als een boek. Maak lichte inkepingen in het vruchtvlees met een vork.
Bestrooi beide zijden van de aubergines met aardappelzetmeel.
Verwarm een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aubergines tot ze aan beide zijden mooi bruin zijn.
Voeg de sojasaus, mirin, sake en suiker toe en laat sudderen tot de saus indikt en de aubergines bedekt zijn.
Serveer de aubergines over gestoomde rijst en top eventueel met geraspte nori en witte sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App